日日発酵堂は、毎日の暮らしに寄り添う食を届けたいという思いから生まれました。
忙しい日々のなかでは、食事を整える余裕が持てないこともあります。
それでも、体を気づかう食事を選べる場所があれば――そんな願いを込めて、
麹調味料を取り入れたお弁当をつくっています。
素材の持ち味を活かしながら、日常に自然となじむ味わいに
仕上げることを大切にしています。
特別な日のためではなく、ふだんの一日にそっと寄り添うような食事を。
食べることで健康を支え、暮らしのリズムを整えるきっかけとなる
存在でありたいと考えています。